午前中はみんなでそば打ちに挑戦しました。 今年初のそば打ちです。 そば打ちはなかなか難しいのです。 そば粉を計量し、ふるいをかけ、水をいきわたらせ、こねます。 必要な水分の量が湿度等によって違うので、水の量は大事です。 続いて伸ばします。生地が…