晩夏のピーマン

　毎月旬の食材を紹介してくれるあかやんですが、今月は「ピーマンに注目」！
あっきーが持っているのはあかやんが作成したうんちくピーマン！！
　書いてある文字、小さくて読みづらいですかね。ではここに書きます！！

　
　熱に強いビタミンＣがたっぷり
・トマトの約４倍、ビタミンＣがある！！
・においの成分であるピラジンは、血をサラサラにして血栓や血液凝固を防ぐため、脳梗塞や心筋梗塞の予防にも効果がある。

　赤ピーマン（緑色ピーマンを完熟させたもの）
　緑ピーマンよりビタミンＣは約２倍。
　カロテンは約３倍にも。青臭さが減り、甘みが増え食べやすい。

　きり方

　細胞は縦方向に並んでいる。
　横に切ると青臭さが立つので、苦手な方は縦切りを！！

　調理

　油いためがオススメ。カロテンが多く、カロテンは免疫力を高める働きがある。」

　さてさて、今日の農業当番は、ピーマンの収穫です！！
　血液サラサラ大作戦ですね！　ありがとう（笑・涙）

くずてつ