今日は午前中は小さな大掃除をしました。（小さな大掃除は毎週末に行う３０分ほどの作業です。普段の朝作りではできない箇所の清掃や、まきわりなどの作業を行います。） 午後からは味噌作りです。 煮た大豆をつぶして、麹や塩をあわせて、最後に樽につめて…
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